Un buen jamón ibérico de bellota se distingue por su aroma y sabor únicos.

Procede del cerdo de raza ibérica, criado en libertad en las dehesas y alimentado de manera natural.

Oscila entre los 7 y 9 kilos de peso, de apariencia longilínea, caña fina y estilizada y pezuña negra o cobriza.

Al corte, el color del jamón va del rosa al rojo púrpura, con marmolizaciones de grasa que, al contacto con el paladar, se funde liberando todo su sabor, dulce y poco salado.